Dirk-Pieter van Leeuwen: 'Smaak is meer dan proeven'

17 februari 2023

Dirk-Pieter van Leeuwen is Teamleider Gastvrijheid bij Marente op locatie De Wilbert in Katwijk. Hij legt uit dat smaak veel meer is dan alleen proeven en hoe hij zijn ervaringen toepast binnen de ouderenzorg. 

Dirk-Pieter vindt de beleving rondom eten en drinken ontzettend belangrijk. Hij organiseert niet voor niets al jaren workshops, waarbij hij basisscholen in de regio bezoekt om de kinderen wat bij te brengen over smaak. Letterlijk in geuren en kleuren. “Je proeft niet alleen met je mond, maar ook met je oren, je handen, je neus”, vertelt DP enthousiast in het WIJ magazine Uitblinkers en in de Zorgboodschap. Hij geeft als voorbeeld dat als je iemand een koptelefoon opzet met vieze geluiden, zoals boeren en winden, dat invloed heeft op de smaakbeleving. “Je proeft wat je hoort”, legt hij uit. 

Lees op pagina 13 van dit magazine het hele artikel.