Een vitamineboost voor je lichaam

Zeker in de wintermaanden kan iedereen een extra vitamineboost gebruiken. Daarom hieronder eenvoudige recepten voor heerlijke groene smoothies. 

 

Boerenkool smoothie

Boerenkool zit vol geweldige voedingswaarden: rijk aan o.a. vitamine A, B12, B6 en C, foliumzuur, calcium en ijzer. Daarnaast is het ook nog eens erg duurzaam. De meeste boerenkool komt namelijk uit Nederland.

Ingrediënten voor 2 porties

  • 200 gr boerenkool (bevroren)
  • 200 gr bosbessen
  • 100 ml verse sinaasappelsap
  • 200 ml amandelmelk
  • 2 tl lijnzaad
  • 2 tl kurkuma

Bereiding

Pers twee sinaasappels uit of gebruik 100 ml kant en klare bio sap. Blend kort de boerenkool en amandelmelk in een mixer tot de kool gelijkmatig verdeeld is. Voeg de rest van de ingrediënten toe en blend tot een egale massa. 

 

Banaan-avocado smoothie 

Avocado's bevatten gezonde vetten, weinig koolhydraten en goede vezels. Bovendien zitten ze boordevol vitamines en mineralen. Dit alles heeft een positieve werking op de bloedsuikerspiegel. En ze werken ook nog eens ontstekingsremmend voor hart- en bloedvaten. Het lichaam wordt er blij van! 

Ingrediënten voor 2 porties

  • 1 avocado
  • 1 grote banaan (in stukjes)
  • 150 ml vanille yoghurt
  • 110 ml halfvolle melk
  • 1 eetlepel honing

Bereiding

Snij de avocado in de lengte door midden, haal de pit eruit en schep het vruchtvlees er met een lepel uit. Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot een mooi romig geheel.

Variatietip

Je kunt ook mango (zoeter) of appel (frisser) in plaats van avocado gebruiken. 

Groene smoothie met banaan, spinazie en groene appel

Spinazie bevat weinig calorieën, maar wel veel waardevolle voedingsstoffen en vezels. Daarnaast bevat spinazie een indrukwekkende hoeveelheid vitamine K, bekend om zijn rol bij onze bloedstolling én het tegengaan van aderverkalking. Ook heeft het invloed op onze botten en tanden. Vitamine K is namelijk een transportmiddel voor calcium. Reden genoeg om regelmatig spinazie te eten. Onderstaande smoothie is erg lekker en makkelijk te maken. Geniet ervan.  

Ingrediënten voor 2 porties

  • 400 ml water
  • 8 handjes verse spinazie
  • 2 groene appels
  • 2 rijpe bananen
  • 2 theelepels citroensap

Bereiding

Snij de appels in partjes en verwijder het klokhuis. Spoel de spinazie af in koud water. Verwijder de schil van de bananen. Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot je een egale smoothie hebt.